Les labels fiables pour faire ses courses

• 05/02/2020
• Annie
• 1 Commentaire(s)

Bonjour

A quels labels se fier pour faire ses courses ?

Je ne vous parlerai que des labels officiels et donc surs mis en oeuvre par l'INAO. Je vous laisse juger des labels commerciaux issus du marketing...
Quels sont ces labels officiels ?

Label AOC et AOP

Respectivement AOC est appellation d’origine contrôlée française crée dès le début du XX siècle pour lutter contre la fraude et AOP est appellation d'origine protégée plus récente (depuis 1992), sa version européenne !

Les labels concernent les produits laitiers essentiellement le fromage, les fruits et légumes et le vins et eaux de vie.

Le label AOC est considéré en 2019 comme un passage vers l'AOP.
Seuls les vins peuvent encore porter la mention AOC.

Le concept à la base est lié à la notion de terroir. Le nom du produit est protégé dans l'Union Européenne.
Terroir = Zone géographique où une production tire son originalité des spécificités de son aire de production : savoir faire reconnu, histoire... C'est une garantie d'origine.

Label IGP

Indication géographique protégée
= sigle lié à la qualité et à l'origine du produit agricole.
= savoir faire = protection nationale et internationale = garantie d'origine.

Label STG

Spécialité traditionnelle garantie
= les qualités spécifiques d'un produit agricole sont liées à une composition, des méthodes de fabrication ou de transformation fondées sur une tradition.
MAIS peut être réalisés en dehors du pays ou de la région de provenance.
= tradition de la recette !

Label Rouge

Ce label signifie que les conditions de production ou de fabrication du produit agricole sont de qualité supérieure par rapport aux produits habituels comparables.
Origine France ou Union européenne.
= qualité supérieure.
Le LR peut se cumuler avec l'AOC ou l'AOP.

AB agriculture biologique

- le label AB qui est le label français depuis 1985
- le label européen qui depuis 2009 doit être placé à côté du label français et va tendre à terme à le remplacer.
Pour nous aider à acheter "responsable", il existe un mini guide des labels de la consommation responsable qui concerne l'achat de différents produits dont les produits alimentaires :
- produits en bois et papeterie
- l'hygiène et les cosmétiques
- les vêtements et textiles
- les produits pour la maison
- l'alimentation.

Epi barré

Ce label est destiné aux intolérants au gluten (maladie cœliaque) pour leur signaler un produit qu'ils peuvent consommer.
Il est accompagné de 2 chiffres pour le pays, puis deux suites de chiffres, le 1er correspondant à l'industriel et 2 ème au produit.

Conclusion

En gros
- Le Label Rouge garantit une qualité supérieure
- Les AOP-AOC-IGP garantissent une origine
- Le STG garantit le respect de la recette
- Le Label AB garantit lui le respect de l'environnement.

Bon courage !

Sources
Pour y voir plus clair, et pour l'avoir avec soi en faisant ses courses, on peut télécharger le
mini- guide des labels fiables

INAO

Annie, 2017, maj 2019