Recettes "poissons, coquillages et crustaces" Novembre

Il s'agit des saisons de France qui sont bien marquées sous nos climats et influencent l'agriculture :)

Pourquoi donc se poser toutes ces questions

Un produit de saison a un meilleur goût !
Les produits de saison sont meilleurs: ... Tout le monde s'accorde à dire que les tomates d'hiver ou les fraises de printemps ont peu de goût :(
Par contre déguster des cerises en juin, des framboises en juillet, des pêches en août, des raisins en septembre... c'est un vrai délice !

Un produit de saison est moins cher !
Les produits de saison sont moins chers que ceux "hors saison".

3/ Un produit de saison émet moins de CO2
Les produits de saison sont le plus souvent locaux et ne nécessitent pas d'être importés. Cela aide à réduire les émissions de CO2 et donc à limiter notre empreinte carbone afin d'aider à préserver notre belle planète! :-)

Lotte à l'américaine

Moules marinières

Gratin de saint Jacques aux champignons

Sardines grillées

Soles à la crème de champignon express

Gratin de poisson aux pommes de terre

Gratin de poisson à la forestière

Calamar à la catalane

Quenelles aux écrevisses- sauce Nantua

Saumon à l'alsacienne

Filets de poisson aux carottes

Dorade au vin blanc

Loup grillé sauce moutarde

Saumon au gril

Quenelles sauce Aurore

Pain de thon

Bricks aux sardines

Bar au four

Brochettes de gambas

Quenelles poêlées

Quenelles en sauce blanche

Gratin de saint Jacques au curry

Saumon au riz

Saumon sauce menthe citron

Filets de poisson panés

Filets de dorade au couscous

Crevettes sautées au curry

Morue à l'espagnole

Saint Jacques à la florentine

Morue au four

Loup aux pommes de terre

Quenelles aux fruits de mer

Loup au fenouil

Crevettes sautées au colombo

Morue aux pommes de terre

Lotte à la purée de céleri

Lotte au poivre vert

Brandade de morue

Gratin de moules

Saumon à l'oseille

Moules au curry

Moules aux spaghetti

Crevettes à l'américaine

Morue à Bras - bacalhau à Braz

Filets de poisson à la fondue de poireaux

Coques natures

Saumon mariné façon gravlax

Dorade grillée sauce maître d'hôtel

Filets de poisson au citron aux micro ondes

Pavés de saumon sur fondue de poireaux

Choucroute de la mer

Filets de rougets au fromage ail et fines herbes

Tranches de colin à la meunière

Moules au curry au Cook Processor

Coquilles saint Jacques poêlées au riz

Crevettes à l'ananas

Cabillaud aux amandes et à la pistache

Moules à la méridionale

Merlans au vin blanc

Filet de cabillaud au court bouillon

Brandade parmentière de morue

Thon à l'huile maison

Riz aux crevettes et aux champignons shiitake

Filets de truite au citron

Filets de sabres à la banane et à l'orange

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