Réveillon pas cher

• 27/12/2019
• Annie
• 3 Commentaire(s)

Ce soir c'est réveillon! pas trop d'idées, pas trop de temps et pas trop d'argent !
Rien n'est perdu !

Plaisir gustatif et plaisir du temps passé avec ses amis ne riment pas forcément avec plats compliqués ou mets chers : les truffes ou le caviar sont hors de prix et ça ne rend pas plus heureux !
Un jour de réveillon, mieux vaut éviter les produits achetés tous prêts... pas très personnels.

Par contre on privilégie le "fait maison" :-) et les produits "de saison" pas trop chers mais cuisinés simplement avec amour !!! Tout un programme...

D'autre part, il faut distinguer le réveillon de Noël avec toutes ses traditions, du réveillon du nouvel an qui est une tout autre démarche culturelle : le 1er janvier n'a pas toujours été le premier jour de l'année en France
L’édit de Roussillon de 1564 du roi Charles IX a fixé cette date dans un but d'uniformisation de la date du début de l'année dans le royaume...
Quoi qu'il en soit, c'est un jour de fête en famille ou entre amis et on peut le fêter, peut être, avec un peu plus de souplesse et "à sa façon"...

Quelques exemples :

Apéritif

Un exemple d'apéritif plus "personnel" avec la délicieuse soupe champenoise réalisée avec un bon crémant régional moins cher que le champagne.

Entrée

Une verrine de betterave du plus bel effet avec sa couleur rosée
Un gratin de moules c'est de saison: il suffit d'y rajouter quelques crevettes et quelques herbes
Des crêpes au saumon
Une salade de mâche aux magrets fumés

Plat

Un plat de crevettes sautées au colombo
La truite de mer au four vaut largement certains saumons plus chers...
Un rôti de dinde aux airelles
Un bon poulet de qualité avec petits légumes et marrons ou un poulet au curry

Et pourquoi pas entre copains un bon plat régional comme une bonne choucroute, un bon pot au feu, une poule au pot, un lapin aux pruneaux... des plats que l'on ne fait pas tous les jours.
L'important c'est un bon produit... et comme avec un bon produit la simplicité est de mise... on se régale ! c'est bien le but en ce début d'année :-).

Idée fromage

Ne présenter que des fromages de saison !
Présenter un brie truffé à réaliser la veille :
Il suffit d'acheter un petit pot de Tartufata (préparation de champignons et truffes d'été) qui n'est pas très cher... mais le goût truffé y est. On tartine le centre d'un brie à point coupé en 2 et le tour est joué. Cette recette est réalisable avec tout fromage du même type : tous les bries, le camembert, le pont l’évêque et même un brillat savarin ! Les explications sont ici

Dessert

Une mousse aux marrons décorée de quelques fruits...
Une crème au chocolat et au spéculos
Des poires au vin
Un soufflé au grand marnier
Et pour terminer une salade de fruit ou une salade de fruits exotiques avec une glace à la vanille, une omelette norvégienne ou le bon vieux diplomate de nos grands mères... Une simple glace avec des éclats de caramel ?, le plus important étant la qualité des produits: il faut qu'ils soient bons, pas forcement compliqués et la présentation dans de jolies coupes...
Ne pas oublier que clémentines et fruits secs sont toujours appréciés en fin de repas.

Toutes les recettes "Noël-Nouvel An" sont regroupées sur la barre avec ce titre.

Très bonne soirée :-) Annie.