Un bon chocolat chaud réconfortant

• 23/12/2022
• Annie
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Bonjour

L'hiver est déjà bien installé et qui dit temps froid dit besoin de trouver de la chaleur et se réconforter.
En ces périodes de vacances d'hiver, on se retrouve en famille, on fait des balades dans le froid et en rentrant on se pose devant la cheminée pour se réchauffer !
Et c'est là qu'un bon chocolat chaud est le bienvenu même s'il apporte des calories, en cette période de froid, c'est de toute façon bienvenu !!!

Le chocolat (ou plus précisément les fèves de cacao, graines du cacaoyer) est originaire d'Amérique et il a été rapporté en Espagne, puis nous est arrivé en France par la reine Anne d'Autriche fille du roi d'Espagne et épouse de Louis XIII.
Bref au départ, c'est une boisson indienne amère et épicée à l'eau qui ne plait pas trop. Au fil du temps, cela devient une boisson aristocratique "de luxe"...

Le chocolat au cours des siècles passés a changé : de boisson amère et épicée, il devient chocolat en poudre avec M Van Houten au début du XIX siècle; puis on invente les tablettes de chocolat que nous connaissons, sans parler de toutes les boissons chocolatées du commerce qui en sont un lointain souvenir

Pour revenir à notre après midi frisquet, comment faire un bon chocolat chaud ?
La recette du chocolat chaud traditionnel du goûter des enfants est expliquée là

C'est la recette de base qu'on pourra adapter à son goût en choisissant un bon chocolat dessert mais aussi un chocolat noir (celui qui contient le moins de beurre de cacao et le moins de sucre); on pourra même utiliser du cacao en poudre non sucré.
A noter que le chocolat chaud peut être fait à l'eau; c' est bon aussi et ça peut être intéressant si on n'aime pas trop le lait

Quelques variantes :

- Le chocolat chaud avec des guimauves, les fameux marshmallows américains !
Pour se faire encore plus plaisir, il suffit de rajouter au moment de servir des petits morceaux de marshmallows sur le dessus de la tasse qui vont fondre délicieusement dans la bouche à la dégustation ...




- Le chocolat viennois !
La recette est expliquée là
C'est une encore une valeur sûre. Il suffit de rajouter de la crème chantilly au dernier moment sur le dessus. Miam :-)




- Quelques autres exemples. On peut ajouter une boule de glace à la vanille, un petit verre de café expresso, une cuillerée de liqueur d'orange, des épices : la recette du chocolat chaud aux épices est expliquée ici




Joyeux Noël et bonnes fêtes de fin d'année à tous !