Pâte à spéculoos

• 27/12/2011
• Annie
• 0 Commentaire(s)

Bonjour :)

Voici une recette de spéculoos faciles pour les jours où nous sommes pressées... Cela arrive n'est ce pas . Voici donc la manière de réaliser ces petits biscuits belges célèbres pour les fêtes de Noël car traditionnellement ils étaient moulés en forme de saint Nicolas.

C'est aussi une recette que l'on peut utiliser tout au long de l'année pour le café pourquoi pas?

La recette est très simple avec le farine à spéculoos du moulin Maurice en Bourgogne avec un dosage d'épices équilibré:

Pour 40 biscuits environ (selon la taille)

500 g mélange à spéculoos
150 g de beurre mou
1 œuf (50 g)
Des emporte- pièces




Préchauffer le four à 180°C
Mélanger la farine à spéculoos avec le beurre mou puis
l’œuf jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Laisser reposer 30 mn au réfrigérateur
Étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur avec un rouleau à pâtisserie.
Faire des biscuits à l'emporte- pièce ou à l'aide d'un verre.




Déposer les spéculoos sur une plaque de four beurrée ou recouverte d'un papier cuisson et cuire 18 mn à 180°
Coût du paquet de farine à spéculoos: 4,5 € le kg (80 biscuits).