Manger des fraises au printemps

• 14/03/2021
• Annie
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Nous sommes encore en "hiver" même si c'est bientôt la fin et les fraises apparaissent à nouveau sur les étals de nos marchés. Hélas… Quand on sait que leur saison naturelle est l'été : juin, juillet, août et septembre, on constate une "légère" avance...
Même si on commence à sentir le changement de saison et même si déguster une fraise évoque les beaux jours et que c'est un plaisir , c'est quand même un non sens !

Quoi qu'il en soit, il est conseillé de respecter le rythme des saisons... pour plusieurs raisons :
- pour une meilleure saveur des aliments
- pour faire des économies, comme nos grands mères l'ont toujours fait de générations en générations ... C'est toujours d'actualité ! Pensons à notre porte monnaie, avons nous vraiment réalisé ce que coûte cet achat pour si peu de goût au final?

C'est vrai qu'on commence à en avoir assez des pommes et des oranges...

- Mais, c'est le moment des les accommoder.
Que faisaient nos grands mères l'hiver ? des crêpes, des beignets aux fruits, des bugnes, des gaufres, des diplomates, des puddings, du riz au lait, des gâteaux aux pruneaux, des crèmes, des mousses...

- C'est le moment de manger nos fruits secs, d'utiliser nos provisions du congélateur, et nos "conserves" maison, nos glaces, nos confitures de fraises de l'an dernier ? Dans quelques mois on en refera d'autres

Les fraises proviennent d'Andalousie ou du Maroc et pour acheter "responsable", en plus des problèmes locaux liés à l'environnement, on ne peut négliger "l'empreinte carbone " liée au transport...

il y a déjà eu des reportages TV pour nous alerter. Les années passent... Et malheureusement le sujet est toujours d'actualité
Soyons cohérent avec nous mêmes, faisons des marches pour le climat, ET changeons nos habitudes

Annie.