Comment préparer un ananas

• 23/03/2012
• Annie
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Bonjour :-)

Voici une méthode facile pour préparer un ananas telle qu'elle m'a été expliquée par un habitant de Polynésie.

Avant tout comment s'assurer qu'un ananas est bien mûr

Tirez sur sur une feuille et si celle-ci se détache facilement, c'est que l'ananas est mûr !

Maintenant comment procéder

Faire deux entames sur le fruit, une à la base et l’autre sous les feuilles. Poser le fruit sur sa base.




Engager le couteau entre chair et peau; découper de haut en bas sur 3/4cm de large et faire le tour du fruit.

Coucher le fruit et découper des sillons parallèles pour enlever les "yeux".




Couper ensuite de belles tranches ou recouper en dés selon la recette.




Enlever le centre fibreux.




Garder les feuilles pour la décoration du plat :-)

Annie.