Pain d'épices facile

• 13/06/2011
• Annie
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Qui n'est pas pressé? Comment réaliser un bon pain d'épices au miel en 1 clin d'œil?

Réponse avec la préparation de M Mme Maurice à saint Marc sur seine en Bourgogne :

Les ingrédients

500 g de préparation pour pain d'épices (1/2 paquet)
300 g d'eau
250 g de miel

Comment faire

Mettre le miel dans un saladier, ajouter l'eau chaude du robinet (50° environ) et mélanger à la spatule pour faire un mélange homogène ou encore plus simple au robot



Garnir un moule "à cake" de 20 x 9 cm en terre si possible et bien beurré



Cuire au four pendant 1 h à 180° pour une coloration moyenne (comme sur la photo).



Merci Mme Maurice...
La farine est conditionnée en kg. Son prix est de 5,5 € le kg.
Le kg permet de faire 2 beaux pains d'épices de 880 g environ. C'est une farine artisanale .
Composition: la préparation contient de la farine de seigle (bien pour du pain d'épices), des épices, un peu de poudre d'orange... (Les différents E sont bicarbonate de sodium, diphosphate disodique et gomme xanthane).

Au total

Pas de travail, un résultat moelleux, des épices bien dosées et une texture et un goût très agréable.

Moulin Maurice
Note 2017 : M et Mme Maurice ont dû fermer le dernier moulin artisanal de Bourgogne mais leur fille continue à vendre de la farine et de très bons produits régionaux locaux !