Lasagnes de Tomates


	Lasagnes de Tomates Posté par Lina dans la rubrique Légumes d'été, le 09/05/2005 à 11h04 bonjour, Ingrédients : 4 pers 6 feuilles de lasagnes sèches 6 tomates 1 citron 1 poignée de roquette 200 gr de chèvre frais (ou feta) 5 cuil à soupe d'huile d'olive sel et poivre Faites cuire les feuilles de lasagnes. Rafraîchissez-les et égouttez-les, puis coupez-les en 2. Prélevez le zeste du citron en fines lanières, puis portez-les à ébullition 2 mn, rafraîchissez et égouttez-les. Epépinez et coupez les tomates en dés. Ajoutez les zestes, 3 cuillerées d'huile d'olive, sel et poivre. Ciselez la roquette. Emiettez le chèvre. Posez 4 demi-feuilles de lasagnes sur une plaque du four tapissée de papier sulfurisé huilée. Couvrez de tomates, de chèvre et de roquette. Recommencez puis terminer par une dernière feuille de lasagne et 1 cuillerée de farce à la tomate. Arrosez les lasagnes d'huile, et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 mn. Posez-les ensuite sur des assiettes et servez. :faim2: