Poulet au curry


	Poulet au curry Posté par sanbeau dans la rubrique Recettes de poulet et volaille, le 26/04/2005 à 14h48 Ingredients pour 4 personnes : - 4 blancs de poulets - 75g de beurre - 2 oignons (les oignons de Lezignan sont supers) - 1 ail - 60g de curry - 30g de farine - 250g de creme fraiche - un bouillon de volaille - sel et poivre Après avoir retire les nerfs et les petits bouts de gras du poulet, coupez le en petits morceaux (pas trop petits non plus... il faut que ca fasse la taille de 2 carres de sucre a peu pres). Faites le roussir dans le beurre avec les oignons que vous aurez eminces et l ail que vous aurez pele (je conseille pour ca d utiliser une sauteuse). Lorsque c est cuit, retirez l ail, puis ajouter la crème, le curry et la farine. Melangez le tout (ca fait des grumeaux et ca donne un aspect bizarre.... c est normal). Faites cuire un bouillon de volaille. L integrer petit a petit au poulet et donner la consistance voulue. Lorsque c est termine, salez et poivrez. Laissez mijoter a feu tres doux pendant un bon 1/4 d heure. Lorsque c est termine, vous pouvez ajouer du curry ou laisser tel quel selon que vous aimez ce plat plus ou moins epice. A servir bien entendu avec du riz blanc... un petit gout basmatti est le bien venu. Bon ap' !!!