Bourguignon a l'africaine


	Bourguignon a l'africaine Posté par djessira dans la rubrique Recettes de boeuf, le 25/04/2005 à 18h25 ingrédients pour 4 personnes: 1 barquette de bourguignon, 1 aubergine, 3 courgettes, 6 carottes, 4 tomates, 1 oignon, de l'huile, du concentré de tomates, ail semoule, herbes de provences et autres herbes au choix, une pincée de canelle, une de curry et une de paprika bouillon de volaille en poudre, sel , poivre noir. faire revenri la viande avec des oignons et de l'ail dans l'huile dans une marmitte assez grande, pendant ce temps éplucher et laver tous les légumes. ajouter les herbes au bout de 5 minutes, les épices, et du concentré de tomates de facon a refroidir la viande, verser les légumes, couvrir d'eau et laisser cuire environ 1h30. la sauce est prête lorsqu'elle a une texture épaisse facon ratatouille et que l'eau a disparu. servir avec du riz.