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Steak haché - parmesan et basilicPosté par Lina dans la rubrique Plats de viande faciles, le 22/04/2005 à 14h52 bonjour, Ingrédients : 4 pers 600 gr de viande haché 60 gr de parmesan râpé 2 cuil à soupe de basilic frais ciselé 2 cuil à soupe d'huile d'olive 2 cuil à soupe de vinaigre balsamique sel et poivre Dans un saladier, mélanger la viande haché avec le parmesan, le basilic, sel et poivre. Formez quatre boulettes dans vos mains mouillées et froide. Aplatissez-les pour former 4 steaks ovales. Chauffez l'huile dans une poêle et faites-y cuire les steaks 4 à 5 mn, en les retournant à mi-cuisson. Déposez-les dans des assiettes chaude. Jetez la graisse de cuisson. Délacez la poêle avec le vinaigre et 4 cuil à soupe d'eau. Faites bouillir en raclant les sucs de viande. Versez ce jus sur les steaks et servez. Accompagnez d'une ratatouille :hmm: |
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