Artichauts au chèvre


	Artichauts au chèvre Posté par Lina dans la rubrique Cuisine diététique, le 18/04/2005 à 07h41 bonjour, Ingrédients : 4 pers - 170Cal/pers 4 artichauts 1 fromage de chèvre frais 20 gr de crème fraîche allégée 20 gr de gruyère râpé 1 pincée de noix de muscade Cuisez les artichauts à la vapeur 20 à 30 mn jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Retirer les feuilles et en récuperer la chair avec une petite cuillère. Nettoyer les fonds et les ranger dans un plat allant au four. Dans un saladier, verser la crème fraîche et le fromage de chèvre et la chair des artichauts. Bien mélanger avec une fourchette pour obtenir une pâte consistance. Saler, poivrer et ajouter la pincée de muscade râpée. Disposer le mélange en dômes sur les fonds d'artichauts et saupoudrez de gruyère râpé. Mettez au four préchauffé à 230°C pendant 10 mn, puis 5 mn sous le gril pour dorer. Servir tiède. :faim: :D