Petite brioche surprise


	Petite brioche surprise Posté par Lina dans la rubrique Brioches, cakes, galettes, kouglofs ..., le 12/04/2005 à 15h19 bonjour, Voici une recette pour les enfants, qu'ils faire eux-même, des petites brioches moelleuses et fourrées de glace à la fraise et de chantilly, posée sur un coulis de framboises. Ingrédients : pour 4 gourmands - pas de cuisson - prép: 15 mn 4 petites brioches individuelles 1 litre de glace à la fraise 250 gr de coulis de framboises 1 petite brique de crème liquide 40 gr de sucre en poudre quelques feuilles de menthe A l'aide d'une cuillère à glace, forme des boules de glace à la fraise de la taille des brioches. Pose-les au fur à mesure sur une plaque ou un plat et réserve-les au congélateur. Verse la crème liquide dans un saladier bien froid. Monte-la en chantily à l'aide d'un fouet électrique. Dès qu'elle est bien ferme, ajoute le sucre en mélangeant délicatement. Coupe la tête des brioches avec un petit couteau, creuse l'intérieur de chaque brioche, en faisant bien attention de ne pas le percer. Au moment de servir, dépose au fond de chaque brioche un peu de crème chantilly et une boule de glace. Pose la brioche sur une assiette nappée de coulis de framboise ; ajoute une deuxième boule de glace, le chapeau de la brioche et des feuilles de menthe. Sers le reste de la chantilly à part. P.S. Si tu prépares des boules de glace à l'avance, tu pourras réaliser, en un temps record, de jolies coupes glacées. Il suffira d'ajouter, selon le parfum, du coulis, du caramel liquide ou du chocolat fondu.... :hmm: