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Moelleux à l'orangePosté par Lina dans la rubrique Petits desserts inratables, le 08/04/2005 à 15h05 bonjour, Ingrédients : 4 pers 180 gr de sucre 160 gr de farine 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 2 oranges 150 gr de beurre 4 cuil à soupe de marmelade d'orange Déco : 1 orange - 125 gr de sucre Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre, jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Ajoutez la farine en pluie et la levure. Mélanger, puis verser le beurre fondu, les zestes râpés et le jus des oranges. Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 mn. Déco : découpez l'orange en 8 tranches fines. Prélevez le zeste des 2 tranches des extrémités. Faites un sirop avec le sucre et 2,5 dl d'eau. Mettez les tranches et le zeste à confire 10 mn à petits bouillons. Laissez refroidir dans le sirop. Emincez le zeste. Sortez le moelleux du four et laissez-le refroidir, puis coupez-le en 2 (horizontalement) et fourrez de marmelade d'orange, refermez. Décorez des tranches et des zestes confits. QUE BOIRE AVEC :?: Une orangeade bien fraîche :wink: |
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