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Croustillants aux cerises-crème amarettiPosté par Lina dans la rubrique Les fruits des beaux jours..., le 03/04/2005 à 05h56 bonjour à toutes et tous, Tout simplement, un régal :hmm: Ingrédients : 8 tranches Faites une pâte feuilletée, puis abaissez-là en rectangle de 25 x 42 cm, et les coupez en 8 rectangles 14 x 11 cm 2 cuil à soupe de sucre brut 25 gr de beurre en petits flocons 1 compote de cerises (800gr env.) sucre glace pour saupoudrez Crème : 40 gr d'amaretti durs. écrasés, 3 cuil à soupe réservés 1 cuil à soupe d'amaretto 1,8 dl de crème montée en chantilly Posez les 8 rectangles de pâte sur un papier sulfurisé d'une plaque du four. Les garnir de sucre brut, de beurre et de cerises en ménageant un bord de 3 cm. Coupez la pâte feuilletée en 8 rectangles de 12 x 10 cm, les posez sur les cerises en pressant les bords de la pâte. Cuire au milieu du four préchauffé à 220°C pendant 12 mn env. Dès la fin de la cuisson, disposez les croutillants aux cerises- la pâte vers le bas-sur une grille, retirer le papier sulfurisé et laissez refroidir. Saupoudrez de sucre glace. Incorporez délicatement les amaretti et l'amaretto à la crème, en garnir les croustillants aux cerises et parsemez des ameretti réservés. :faim2: |
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