Soupe d'oignon au riz rond


	Soupe d'oignon au riz rond Posté par Kana dans la rubrique Les soupes, potages, veloutés..., le 02/04/2005 à 12h20 Soupe d'oignon au riz rond Faites tremper 50 g de riz rond. Pelez environ 750 g d'oignons. Emincez-les en fines rondelles. Faites fondre 50 g de beurre dans un faitout. Jetez-y les oignons avec un fond de verre d'eau et laissez suer à couvert pendant 20 minutes. Remuez de temps en temps. Pendant ce temps, faites chauffer 1,5 l d'eau ( ou la même quantité de bouillon de poule ). Versez l'eau sur les oignons, salez, poivrez et laissez mijoter pendant 20 minutes. Ajoutez le riz égoutté et remettez à cuire encore 15 minutes. Servez en déposant sur la table un moulin à poivre et du comté râpé.