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Sauce aux radisPosté par Lina dans la rubrique Les sauces, le 31/03/2005 à 19h45 bonsoir, Sauce froide 1-2 bottes de radis 3 cuil à soupe de vinaigre de xérès 5 cuil à soupe d'huile d'olive sel et poivre Dans un bol, mélanger le vinaigre avec le sel jusqu'à dissolution de celui-ci, puis ajoutez le poivre et verser lentement l'huile d'olive. Battez sans cesse avec un fouet jusqu'à obtenir une vinaigrette. Hachez très finement les radis, hachez également les feuilles. Mettez le tout dans la vinaigrette. Particulièrement bonne avec le fromage de tête et la salade de saucisse. |
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