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Sauce aux câpresPosté par Annie dans la rubrique Les sauces, le 31/03/2005 à 14h11 150 g de fromage blanc 40 g de câpres 2 cornichons coupés en morceaux 2 cuillères à soupe de ketchup Sel poivre. |
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Sauce aux câpresPosté par mounette dans la rubrique Les sauces, le 04/04/2005 à 17h12 Bonjour Annie, C'est une bonne idée un topic pour les sauces ! Mais pourrais-tu indiquer pour quelles sortes de salades ces sauces sont faites ? par exemple, si c'est pour assaisonner ou plutôt pour tremper des légumes crus dedans...... ? :( |
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Sauce aux câpresPosté par Thomas dans la rubrique Les sauces, le 06/05/2005 à 20h07 OK Cette sauce aux câpres, plutôt pour tremper des légumes dedans :wink: |
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Sauce aux câpresPosté par Thomas dans la rubrique Les sauces, le 06/05/2005 à 20h31 Voici une autre recette de sauce aux câpres plutôt pour accompagner un poisson par ex; Commencer comme la sauce blanche: Faire un roux en mélangeant sur le feu 30 g de farine à 40 g de beurre; verser 1/2 litre de bouillon de cuisson de viande ou poisson ou légumes. Remuer jusqu'à ébullition. Ajouter sel, poivre et laisser cuire quelques minutes. Hors du feu, incorporer - 50 g de beurre - 1 cuillère à soupe de câpres - 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de fines herbes hachées. :faim2: |
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