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Quiche au fenouilPosté par Lina dans la rubrique Légumes d'automne, le 30/03/2005 à 08h02 bonjour, Pour un moule à tarte de 26-28 cm de diamètre Faites une pâte feuilletée (ronde) Ingrédients : 3 fenouils 750 gr environ 200 gr de jambon 150 gr de feta 1 gros oignon 3 cuil à soupe d'huile d'olive sel / poivre 0,5 dl de bouillon Nappage : 2 oeufs / 1 dl de lait sel et poivre 1 cuil à café de graines de fenouil Couper le fenouil paré en tranches, les oignons en rondelles. Faites suer le tout dans l'huile d'olive chaude, salez et poivrez et mouillez avec le bouillon. Laissez mijotez à couvert jusqu'à ce que le fenouil soit à peine cuit. Coupez le jambon en lamelles, le fromage en petits dés. Chemisez de pâte le moule beurré. Garnir du mélange au fenouil de jambon et de feta. Mélanger tous les ingrédients du nappage et le versez sur la quiche. Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 mn env. :chaud: |
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