Petites bouchées aux 3 saveurs


	Petites bouchées aux 3 saveurs Posté par Lina dans la rubrique Idées pour buffets et apéritifs , le 29/03/2005 à 15h43 bonjour, Ingrédients : pour 50 à 60 petits roulés ROULES AU JAMBON ET AU FROMAGE FRAIS 180 gr de fromage frais / 4 tranches de jambon maigre 4 cuil à soupe de ciboulette fraîche hachée. ROULES AU BOEUF ET A LA SAUCE AU RAIFORT 1,2 dl de crème fraîche épaisse / 2 cuil à soupe de sauce au raifort / 4 tranches de rôti de boeuf fine (rosbeef) ROULES AU SAUMON ET A L'ANETH 2,5 dl de crème fraîche épaisse /2 cuil à soupe d'aneth fraîche hachée / poivre / 4 grandes ou 8 petites tranches de saumon fumé / 4 cuil à soupe de jus de citron. Pour les roulés au jambon et au fromage : nappez les tranches de jambon de fromage frais , parsemez de ciboulette et rouler chaque tranche fermement. Envelopper de film alimentaire et mettez au réfrigérateur 1 heure. Pour les roulés au boeuf et à la sauce au raifort : fouettez la crème fraîche, incorporez la sauce au raifort et napper les tranches de boeuf de la préparation obtenue. Rouler chaque tranche fermement, envelopper de film alimentaire et mettez au réfrigérateur 1 heure. Pour les roulés au saumon et à l'aneth : fouettez la crème fraîche dans une terrine, incorporez l'aneth et poivrer selon vos goûts. Nappez les tranches de saumon de la préparation obtenue et rouler fermement. Envelopper de film alimentaire et mettez au réfrigérateur 1 heure. Retirer le film alimentaire des roulés au jambon et au boeuf et couper en bouchées. Retirer le film alimentaire du roulé au saumon, arroser de jus de citron et couper en bouchées. Piquer chaque bouchée avec une pique à cocktail et disposez sur un plat de service. :fete: :serveur: