Lasagnes maison


	Lasagnes maison Posté par Percelice dans la rubrique Les pâtes, le 13/07/2011 à 07h54 Les lasagnes maisons: Pour 6 personnes: 500g de viande hachée 2 briques de concentré de tomate 1 L de lait 60g de beurre Farine 1 c.s de maïzena Sel Poivre Ciboulette Cerfeuil Muscade Pour commencer, faire la pâte 500g de farine de blé dur 5 oeufs 1 pincée de sel. Dans un saladier, versez la farine. Tamisez la. Faites un puit au centre, puis ajoutez les oeufs battus. A la main, malaxez jusqu'a obtention d'une pâte homogène, lisse, et élastique. Si vous la trouvez trop friable, rajoutez une peu d'eau. SI elle est trop collante, rajoutez de la farine. Une fois la pâte à bonne consistance, faites une boule, et laissez la reposer une heure dans un torchon propre à température ambiante. Pour faire des pâtes à la tomate, ajoutez du concentrés de tomate. Pour des pâtes aux épinards, même principe. Couper en trois boules, et les passer dans la machine a pâte jusqu'à ce que l'épaisseur vous convienne. Faites les cuire dans l'eau bouillante avec du sel et de l'huile d'olive quelques minutes. Dans un wok, faites revenir la viande hachée avec les herbes, puis ajoutez le concentré de tomate et laissez mijotez. Dans une casserole, faites une bechamel. Pour cela, faites fondre le beurre et ajoutez la farine. Fouttez. Ajoutez le lait petit à petit. Laissez épaissir un peu. Ajoutez la muscade et du sel. Dans un plat, disposez deux lasagnes pour recouvrir le fond. Mettez une couche de viande/tomates, puis de béchamel. Recommencez jusqu'à avoir une derniere couche de lasagne sur le dessus, et la recouvrir de béchamel. Vous pouvez éventuellement mettre du fromage rapée dessus. Faites cuire le tout au four pendant une dizaine de minutes. Bon appétit. ( Comment mettre une image?merci. En attendant, voir sur mon blog)