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Urgent : help svp : amertume !!!Posté par marie34 dans la rubrique Trucs de cuisine, le 25/03/2005 à 14h16 bonjour à tous J'ai besoin de votre aide : j'ai fait une fondue de poivrons et oignons pour accompagner des rougets, malheureusement les poivrons sont amers (cela doit venir de la variété?) et rendent le plat casi imangeable, avez-vous une idée pour réparer...c'est pour demain midi ! Merci à tous |
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Urgent : help svp : amertume !!!Posté par Thomas dans la rubrique Trucs de cuisine, le 25/03/2005 à 14h17 Coucoue Marie ;) Tu auras ta réponse d'ici 1h je pense :) :chef: |
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Urgent : help svp : amertume !!!Posté par Annie dans la rubrique Trucs de cuisine, le 25/03/2005 à 15h04 Bonjour la variété verte est un peu plus amère?; de même s'ils sont trop murs?; je me demande si tu as bien enlevé la peau? car on dit qu'elle est indigeste et peut donner un goût amer; est ce possible de tenter d'enlever la peau en les mettant 8/10 mn dans l'eau bouillante?? sinon à part changer de poivrons , je ne sais ce qu'on peut faire. Annie Bon courage. |
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Urgent : help svp : amertume !!!Posté par Lina dans la rubrique Trucs de cuisine, le 25/03/2005 à 15h19 bonjour, désolée,je ne sais pas non plus comment rattraper ta fondue de poivrons. Le poivron ne supporte pas une trop longues cuisson, car plus ils cuisent plus ils viennes amers. Il aurait fallu comme le dit Annie. bien retirer la peau, le pédoncule blanc et les graines. personellement avant des les uitliser dans un plat je les blanchirs 4 à 5 mn avant de les cuisiner. Tu peut essayer un morceau de sucre ou un tout petit peu de miel. |
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Urgent : help svp : amertume !!!Posté par marie34 dans la rubrique Trucs de cuisine, le 25/03/2005 à 16h39 merci Lina, j'ai rajouté 4 morceaux de sucre (vu la quantité) en désespoir de cause et ça devient passable. J'ai fais goûter à mon mari qui n'a pas trouvé trop amer...il est gentil n'est-ce pas? nous verrons bien demain ce que diront mes invités. |
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