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Cuisinons les restes de gigot!Posté par Annie dans la rubrique Bientôt Pâques!, le 05/04/2010 à 09h51 Bonjour :chef: C'est bien rare qu'il ne reste pas un peu du gigot d'agneau de dimanche :wink: Froid Bien sur on peut manger les tranches froides avec des cornichons et un peu de mayonnaise... Chaud Et puis il y a l'os à gratter avec plein de petites lamelles de viande à récupérer :wink: Je propose un genre de hachis parmentier en mixant les restes de viande avec ail, échalote et herbes de Provence, mélangés à une purée au jus de viande Miam. On peut préparer une sauce en faisant revenir des légumes comme des courgettes et des aubergines, avec échalotes, tomates, herbes de Provence. On peut faire la même chose dans la gamme "tagine" en mettant des épices: cumin, ras el hanout... Ajouter la viande recoupée en petites tranches Bonne journée :chef: |
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Cuisinons les restes de gigot!Posté par pamella75 dans la rubrique Bientôt Pâques!, le 11/04/2011 à 08h42 Merci pour tes astuces Annie! Très bonne à savoir. Passe une excellente journée! :glace: |
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Cuisinons les restes de gigot!Posté par Jady dans la rubrique Bientôt Pâques!, le 18/04/2011 à 11h33 Merci Annie!!! Je suis en retard mais il vaut mieux tard que jamais. |
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