Surprenez à l'heure de l'apéritif


	Surprenez à l'heure de l'apéritif Posté par Lina dans la rubrique Idées pour buffets et apéritifs , le 25/03/2005 à 06h54 bonjour, Un pain blanc farci aux fines herbes, qui fera merveille, très facile à préparer. Il sera aussi parfait sur vos tables estivales et lors des brunch. Pour un moule à cake long (30cm) PATE : 500 gr de farine / 1/2 cube de levure fraîche 3 dl d'eau tiède / 2 cuil à café de sel FARCE : 1 gros bouquet de persil / 2 gousses d'ail 50 gr de pignons / 75 gr de parmesan râpé / 0,5 dl d'huile d'olive. Pour badigeonner / saupoudrer : 2-3 cuil à soupe de crème 2 cuil à soupe de graines de sésame Délayer la levure avec 2 cuil à soupe d'eau. Dans un récipient, mélanger la farine et le sel. Ajouter le reste d'eau et la levure délayée, bien mélanger le tout et travailler en une pâte lisse. Couvrir la pâte et la laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume. Farce : hacher menu le persil, l'ail et les pignons aux mixer ou avec un couteau. Travailler le tout en pommade avec le fromage et l'huile. Abaisser la pâte en rectangle de 30x40 cm. Garnir de farce et enrouler la pâte en commencant par le côté le plus fin, poser ensuite la roulade dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé. Laisser à nouveau lever pendant environ 20 mn. Badigeonner la surface de la pâte de crème et saupoudrer de graines de sésame. Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 40 mn. Vous pouvez aussi servir chaud, il sera encore meilleur. :wink: