Fajita ou burrito?


	Fajita ou burrito? Posté par Annie dans la rubrique Commentaires, le 06/02/2010 à 15h43 Bonjour :) La fajita La fajita est un des plats traditionnels de la cuisine tex mex. C'est de la viande rôtie au gril hachée enveloppée dans une tortilla (= crêpe) à la farine de maïs . Au départ, c'était seulement à la viande de bœuf; maintenant on en trouve au porc, au poulet, à la crevette... La viande peut être servie avec poivrons/piments et oignons. Accompagnement: crème aigre, sauce vinaigrette pimentée, guacamole, fromage et tomates. Le burrito Le burrito est un plat régional de la région de Chihuahua à la la frontière entre Mexique et Etats Unis. C'est un équivalent mexicain de la fajita. Plat principal ou nourriture "rapide", c'est une grande tortilla de blé, 30 cm de diamètre, remplie de garnitures diverses: haricots, viande, fromage, épices et mélange de légumes poivrons/ piments, oignon... la classique est garnie de ragout de haricots et fromage avec chili, rillons, œuf avec chorizo ou viande séchée. Pour l'histoire; pendant la révolution mexicaine (1910-1921), dans la région de Chihuahua; pour éviter que sa nourriture refroidisse trop vite, un homme eut l'idée de l'enrouler dans une grande tortilla. Il eut beaucoup de succès et transportait sa nourriture sur un burrito (= un petit âne). C'était la "nourriture du petit âne". L'idée fit son chemin... (source wikipedia.es) :barbecue:


	Fajita ou burrito? Posté par kouki2056 dans la rubrique Commentaires, le 18/08/2011 à 09h46 Salut Annie, Je vois que vous êtes douée en matière de cuisine en général, et si vous voyez que vous l’êtes aussi dans la cuisine arabe, n'hésitez pas à mettre vos cours et idées sur ce site ...qui est à la recherche de bon cuisiniers. Bonne chance et merci