Yogourts avec tapioca


	Yogourts avec tapioca Posté par Mimie dans la rubrique Les fromages, les yaourts..., le 21/01/2010 à 01h33 Bonjour, Comme beaucoup, j'aime savoir ce que j'avale et lis attentivement les étiquettes de magasins. Mais alors complètement dégoûtée de tout ce qui peut se retrouver dans la composition d'un yogourt industriel (arômes, colorants, épaississant...etc), je les fais maison depuis quelques années déjà, meilleurs au goût et nettement plus sain! Cependant, il m'arrive encore d'acheter, de temps en temps, des yogourts bio de la Coop car leur texture me plaît beaucoup. J'ai lu avec curiosité qu'il contenait du tapioca (épaissisant fait à partir de racine de manioc). J'aimerais donc tenter d'en ajouter une pincée lors de ma prochaine tournée. Juste histoire de tester un nouveau produit naturel. Savez-vous par hasard comment l'utiliser? A chaud ou à froid comme les autres fécules? Merci beaucoup! Bonne journée :wink:


	Yogourts avec tapioca Posté par Annie dans la rubrique Les fromages, les yaourts..., le 21/01/2010 à 22h16 Bonjour Comme je te comprends! Moi aussi je fais mes yaourts depuis des années et c'est facile, bon et sain... :faim: Les grands mères se servaient du tapioca (fécule de manioc) pour faire des potages ainsi que pour épaissir des sauces. Je pense qu'il faut le faire cuire; dans le lait? ou dans de l'eau et on égoutte ensuite; ça donne des pastilles translucides que je pense on peut mettre dans les pots avec la préparation pour yaourt? Je ne connais pas la recette du yaourt au tapioca; :cry: j'espère que quelqu'un pourra t'aider.


	Yogourts avec tapioca Posté par Mimie dans la rubrique Les fromages, les yaourts..., le 21/01/2010 à 22h46 Merci beaucoup pour ta réponse Annie! J'ai fait quelques recherches sur le net et n'ai rien trouvé pour dissoudre le tapioca. Je vais essayer de cuire les petites billes comme tu me l'as conseillé et de mixer le tout ensuite avant de mettre en pots. Je vous tiens au courant :wink: