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Boutons gourmandsPosté par Lina dans la rubrique Petits gâteaux, le 25/11/2009 à 07h44 Bonjour :cuistot: Pour 40 biscuits env. 300 gr de farine 50 gr de sucre glace 200 gr de beurre ramolli 3 jaunes d'oeufs 2 cuil à café de zeste de citron râpé Masse à macaron 200 gr de sucre 300 gr de noix 3 blancs d'oeufs 1 cuil à soupe de cacao en poudre Pétrissez la farine, le sucre glace, le beurre, les jaunes d'oeufs et le zeste de citron pour obtenir une pâte souple. Former 1 rouleau de 4 cm de diamètre, entourez de film alimentaire et réservez au frais 1 h. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme pour la masse à macaron. Ajoutez lentement le sucre, continuez de battre jusqu'à ce que la masse brille et forme de petites crêtes. Hachez fin 1/3 des noix, mélangez à la poudre de cacao. Incorporez délicatement aux blancs en neige. Coupez la pâte en rondelles de 5 mm d'épais et disposez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Répartissez 1/2 cuil à café de masse à macaron sur chaque rondelle et posez 1/2 noix dessus. Mettez à cuire dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200°C 12 à 14 mn :faim: |
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