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Bon et pas cher - Velouté de patates doucesPosté par Lina dans la rubrique Les soupes, potages, veloutés..., le 03/11/2009 à 08h30 Bonjour Ingrédients : 4 pers Hachez fin 1 oignon et 1 gousse d'ail. Pelez et coupez en petits dés 300 gr de patates douces, 100 gr de betteraves et 200 gr de carottes. Faites étuver l'oignon et l'ail dans 2 cuil à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les légumes et cuisez brièvement. Mouillez avec 6 dl de bouillon de légumes chaud. Ajoutez 10 lamelles de mangue séchée coupées en petits morceaux et 1 gousse de vanille incisée dans la longueur. Râpez fin 1 morceaux de gingembre de 3 cm. Ajoutez et laissez mijoter 20 mn, et versez 2,5 dl de lait de coco. Assaisonnez avec sel, poivre, tabasco. Mixez et servez :faim2: :wink: Conseil : saupoudrez de coriandre fraîche |
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