Polenta aux poireaux et aux petits légumes


	Polenta aux poireaux et aux petits légumes Posté par Lina dans la rubrique Semoules, farines, le 05/09/2009 à 04h08 Bonjour :D Ingrédients : 4 pers 1 plaque de 18 cm de diamètre 250 gr de semoule de maïs (moyenne) 1 l de bouillon 1 poireau d'env. 200 à 250 gr, paré et coupé en petits morceaux Beurre pour rôtir Légumes 200 gr de carottes râpées 150 gr de petits pois surgelés Beurre pour faire revenir 2 cuil à soupe de farine 1,5 dl de lait 1,5 dl d'eau 1/2 cuil à café de sel - du poivre Polenta : portez le bouillon à ébullition. Ajoutez la semoule et le poireau, laissez mijoter 10 mn sans cesser de remuer. Recouvrez la plaque d'un film alimentaire, versez la polenta, aplatissez bien. Laissez refroidir et prendre au moins 30 mn. Coupez la polenta en morceaux, faites-les dorer de tous les côtés dans du beurre. Légumes : faites revenir dans du beurre les carottes et les petits pois. Parsemez de farine, mélangez bien, mouillez avec le lait et l'eau. Portez à ébullition, assaisonnez, laissez mijoter 5 à 10 mn à couvert. :plateau: :faim: Dressez la polenta sur les assiettes, nappez de sauce.