Côtelettes de veau au prosciutto


	Côtelettes de veau au prosciutto Posté par Lina dans la rubrique Plats de viande faciles, le 23/03/2005 à 15h06 bonjour, Ingrédients : 4 pers 8 côtelettes de veau 8 tranches de prosciutto (jambon cru de Parme ou San Daniele) 8 tranches de fromages gruyère 60 gr de farine 45 gr de beurre 1/2 dl de Marsala ou de vin blanc sel et poivre Enfariner le veau et secouer pour retirer l'excédent de farine. Faites chauffer le beurre dans une poêle. Ajoutez le veau et faites cuire 2 à 3 mn de chaque côté à feu moyen. Salez, poivrez et retourner pendant la cuisson. Poser chaque côtelette à plat dans un plat de service. Mettre de côté. Versez le vin dans la poêle et faites chauffer 2 mn à feu vif. Versez le vin sur la viande et placez une tranche de prosciutto et de fromage sur chaque côtelette. Salez et poivrez. Faites griller au four 2 à 3 min pour que le fromage fonde. Servir immédiatement. :faim2: