Sauces soja pour marinades


	Sauces soja pour marinades Posté par Lina dans la rubrique Les sauces, le 26/06/2009 à 08h57 Bonjour :D Pour viandes blanches ou rouges 1 dl de sauce soja classique ou à teneur réduite en sel 4 cuil à soupe de vin blanc ou rouge Baies de genièvre Feuilles de laurier Grains de poivre 3 cuil à soupe d'huile Mélangez tous les ingrédients. Faites-y mariner la viande 1 ou 2 h. Retirez-la, puis faites-la griller ou poêler à feu moyen. Badigeonnez de marinade en cours de cuisson. Pour la volaille ou la viande d'agneau 1 dl de sauce soja classique ou à teneur réduite en sel 1 dl de lait de noix de coco ou de babeurre 2 cuil à soupe de curry Mélangez tous les ingrédients. Faites-y mariner la viande 1 à 2 h. Retirez-la, puis faites-la griller ou poêler à feu moyen. Badigeonnez de marinade en cours de cuisson. Pour le poisson et les crustacés 1/2 citron vert 1 brin de persil 1 dl de sauce soja classique ou à teneur réduite en sel 2 cuil à soupe d'huile d'olive ou d'huile de sésame Poivre du moulin Râpez le zeste du citron, exprimez le jus. Hachez le persil. Faites-y mariner le poisson ou les crustacés 1 à 2 h. Retirez-les, puis faites-les griller ou poêler à feu moyen. Badigeonnez de marinade en cours de cuisson.