Salade de pâtes à la charcutière


	Salade de pâtes à la charcutière Posté par Lina dans la rubrique Salade- repas, le 18/06/2009 à 03h40 Bonjour :D Ingrédients : 4 pers 200 gr de pâtes - eau salée 400 gr de quenelles de chair à saucisse Sauce 4 cuil à soupe de vinaigre de vin rouge 6 cuil à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail pressée 1/2 cuil à café de sucre 1/2 cuil à café de poivre de Cayenne - sel selon vos goûts ------------------------------------------ 1 concombre, en brunoise 1 poivron rouge, en brunoise 1 bouquet de persil haché grossièrement Cuisez les pâtes al dente dans l'eau salée bouillante. Ajoutez les quenelles, le temps de bien les chauffez, égouttez. Sauce : mélangez bien tous les ingrédients dans un saladier. Mettez dans la sauce le concombre, le poivron et le persil avec les pâtes égouttées et les quenelles, mélangez. :wink: Préparation à l'avance : 1 jour avant, gardez la salade à couvert au réfrigérateur.