Toast d'été au poulet


	Toast d'été au poulet Posté par Lina dans la rubrique Sandwiches, tartines, burgers..., le 09/06/2009 à 04h13 Bonjour Ingrédients : 4 pers 400 gr de pain coupé en tranches 1 gousse d'ail coupée en 2 -------------------------------------- 500 gr de blanc de poulet coupé en dés (env. 1,5 cm) 200 gr de chanterelles nettoyées Beurre pour rôtir - poivre 2 échalotes hachées 1,5 dl de vin blanc 2 dl de bouillon de poule 200 gr de courgettes coupées en julienne 1,8 dl de demi-crème pour sauces 2 cuil à soupe d'origan haché Origan pour la déco Faites rissoler la viande, puis les chanterelles dans du beurre, assaisonnez, sortez de la poêle. Faites suer les échalotes dans du beurre. Mouillez avec le vin et le bouillon, réduisez de moitié. Ajoutez les courgettes et la demi-crème, portez à ébullition. Incorporez le poulet, les champignons et l'origan, chauffez sans bouillir. Mettez les tranches de pain sur plaque. Faites-les griller dans la partie supérieure du four préchauffé à 250°C 5 à 8 mn. Frottez 1 côté avec l'ail. :faim: Disposez les tranches de pain sur des assiettes, nappez de poulet et de chanterelles en sauce, décorez.