 |
Tourte aux deux chouxPosté par Lina dans la rubrique Légumes d'été, le 27/04/2009 à 06h02 Bonjour:D Ingrédients : 4 pers 1 plaque ou plat de 28 cm de diamètre Pâte 75 gr de farine bise 75 gr de farine complète 1/2 cuil à café de sel 50 gr de beurre, froid 5 à 7 cuil à soupe d'eau froide Garniture 250 gr de fleurettes de chou-fleur, parées 250 gr de fleurettes de brocolis, parées 2 cuil à soupe de polenta 2 mn Liaison 1,5 dl de lait 1,5 dl de crème à café 3 oeufs 1/2 cuil à café de sel - un peu de poivre 50 gr de fromage râpé Pâte : mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre, malaxez du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse, faites un puits. Versez-y l'eau. Rassemblez sans pétrir. Entourez d'un film alimentaire et mettez au réfrigérateur 30 mn. Garniture : cuisez le chou-fleur et les brocolis al dente à la vapeur, laissez refroidir. Abaissez la pâte. Disposez dans la plaque ou le plat beurré, rabattez les bords si nécessaire. Piquez le fond avec une fourchette. Parsemez de polenta, répartissez les légumes. Liaison : mélangez les oeufs, le lait et la crème, assaisonnez. Versez sur les légumes, parsemez de fromage. Mettez à cuire dans la partie inférieure du four préchauffé à 220°C 30 à 40 mn. :faim: :faim: |
|
Vous avez aimé cet article du forum? Partagez-le avec |
Tweet |
