Crêpes <<asia>> sans gluten


	Crêpes <<asia>> sans gluten Posté par Lina dans la rubrique Recettes de boeuf, le 26/04/2009 à 06h10 Bonjour :D Incroyable : ces crêpes sans gluten ont exactement le même goût que les autres :!: C'est l'occasion de les faire sauter pour toute la famille :!: Pour 6 à 8 pièces Pâtes à crêpes 100 gr de mélange de farines sans gluten 4 oeufs 4 dl de lait 1/2 cuil à café de sel Huile Mélangez bien tous les ingrédients au fouet dans un saladier, laissez reposer à température ambiante 20 mn env. Chauffez de l'huile dans une poêle. Versez la pâte par portions dans la poêle, baissez le feu. Dès que la crêpe se détache du fond, retournez-la, achevez la cuisson, couvrez et réservez à couvert au chaud dans le four à 60°C. Farce 4 cuil à soupe de sauce soja 1 cuil à soupe de xérès sec 1 cuil à soupe de sucre 1 cuil à soupe de maïzena 1 gousse d'ail pressée 400 gr de rumsteck en lanières d'env. 1 cm de large ---------------------------------------- Huile pour la cuisson 200 gr de carottes en fines rondelles 200 gr de pois mangetout surgelés 125 gr de petits épis de maïs en bocal, partagés Mélangez la sauce soja et tous les ingrédients, y compris la gousse d'ail, incorporez la viande à cette marinade, laissez macérer 30 mn env. Retirez la viande, épongez avec du papier absorbant, réservez la marinade. Chauffez bien de l'huile dans une poêle. Faites sauter la viande env. 3 mn, retirez. Faites sauter les légumes 5 mn env. Ajoutez la viande et la marinade réservée, le temps de bien chauffer. Répartissez la farce sur les crêpes. :faim2: :faim2: