Problème avec le gâteau de Savoie


	Problème avec le gâteau de Savoie Posté par keekoo77 dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 27/02/2009 à 19h12 Bonjour, Lorsque je fais un gâteau de Savoie, il monte bien et est très bon. Malheureusement, c'est au niveau de l'esthétique que j'ai un problème. En effet, lors de la cuisson il se crée une fine croute qui lorsque le gâteau refroidit se craquelle et tombe. Le résultat n'est pas très beau. Avez-vous un conseil à m'apporter ? Je vous remercie d'avance.


	Problème avec le gâteau de Savoie Posté par mamydinguotte dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 12/10/2010 à 17h08 j'ai le même problème que toi mais n'ai pas trouve la reponse et toi ?


	Problème avec le gâteau de Savoie Posté par keekoo77 dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 06/11/2010 à 15h00 Non je n'ai aucune réponse satisfaisante. Juste que c'était normal d'avoir cette croute pour un gâteau de Savoie.


	Problème avec le gâteau de Savoie Posté par Annie dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 04/02/2011 à 16h15 Bonjour C'est un gâteau au blancs d'oeufs. Si le biscuit de Savoie est trop sec, ça veut dire qu'il y a eu trop d'évaporation d'eau pendant la cuisson. Donc, j'imagine que pour avoir un gâteau moelleux, il faut simplement diminuer un peu le temps de cuisson ou baisser la température du four (160° /170°). A essayer peut être ;-)... Bonne journée à tous. :chef: