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Surprise mûres-cocoPosté par Lina dans la rubrique Brioches, cakes, galettes, kouglofs ..., le 15/09/2008 à 06h02 Bonjour :cuistot: Pour 4 tasses d'env. 1 1/2 dl 4 truffes blanches (chocolat) congelées (petites explication : les truffes congelées fondent moins vite pendant la cuisson. Le chocolat s'écoule donc moins dans la pâte et le coeur du petit gâteau reste bien fondant. Prise au congélateur env. 2 h) 40 gr de beurre 60 gr de sucre 1 cuil à café de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 oeuf battu 60 gr de noix de coco râpée 70 gr de farine 1/2 cuil à café de poudre à lever 3 cuil à soupe de lait 150 gr de mûres coupées en 4 1 cuil à soupe de noix de coco râpée Travaillez le beurre en pommade dans un saladier, incorporez le sucre, le sucre vanillé et le sel. Incorporez l'oeuf, continuez à travailler jusqu'à ce que la masse blanchisse. Mélangez la noix de coco, la farine et la poudre à lever, incorporez. Incorporez délicatement le lait et les mûres. Déposez 2 cuil à soupe env. dans chaque tasse. Posez 1 truffe congelée, répartissez dans les tasses le reste de pâte. Saupoudrez de noix de coco râpée. Mettez les tasses sur une plaque. Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 180°C 20 mn env. Retirez du four et servez tiède. Préparation à l'avance : la pâte env. 1/2 journée avant, mettez dans les tasses sans les truffes ni la noix de coco râpée, gardez à couvert au réfrigérateur. Au moment d'enfourner, enfoncez 1 truffe congelée dans la pâte, recouvrez de pâte, saupoudrez de noix de coco râpée. :wink: Comptez 5 mn env. de plus pour la cuisson. :faim: |
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