Crème au jus de pomme


	Crème au jus de pomme Posté par Lina dans la rubrique Les crèmes et sirops..., le 15/09/2008 à 05h25 Bonjour :cuistot: Ingrédients : 4 pers 5 dl de jus de pomme 1 citron, un peu de zeste râpé et moitié du jus 1 cuil à soupe de maïzena 4 oeufs 70 gr de sucre 1 dl de crème fouettée en chantilly Mélangez au fouet le jus de pomme et tous les ingrédients, y compris le sucre, portez à ébullition sur feu moyen sans cesser de remuer. Dès que la crème épaissit, retirez la casserole du feu et continuez à remuer 2 mn env. Filtrez dans un bol et laissez refroidir. Réservez au frais à couvert 1 h env. Incorporez délicatement la crème fouettée. :wink: pour éviter la formation d'une peau, posez 1 feuille de papier fraîcheur directement sur la crème avant de la laisser refroidir. Préparation à l'avance : 1 jour avant. Réservez à couvert au réfrigérateur.