Tarte à la courge et aux myrtilles


	Tarte à la courge et aux myrtilles Posté par Lina dans la rubrique Tartes et flans, le 31/08/2008 à 05h39 Bonjour :cuistot: Pour 1 plaque de 11 x 35 cm Pâte 150 gr de farine bise (Type 80) 1 pincée de sel 75 gr de beurre froid, coupé en morceaux 1 cuil à café de cannelle 3 cuil à soupe de sucre 1 blanc d'oeuf, battu Un peu d'eau, si besoin Garniture 3 cuil à soupe d'amandes moulues 4 cuil à soupe de crème 2 oeufs 75 gr de sucre 1/2 citron, zeste râpé 100 gr de courge râpée à la râpe à bircher 150 gr de myrtilles 2 cuil à soupe d'amandes effilées grillées pour la déco Pâte : mélangez la farine, le sel, la cannelle et le sucre. Ajoutez le beurre et travaillez du bout des doigts jusqu'à obtenir une masse grumeleuse. Faites un puits, versez-y le blanc d'oeuf et l'eau (si besoin). Mélangez rapidement sans pétrir. Emballez dans un film alimentaire, mettez au réfrigérateur 30 mn. Abaissez la pâte en 1 rectangle, foncez la plaque beurrée, piquez généreusement avec une fourchette, remettez au réfrigérateur à nouveau. Garniture : répartissez les amandes moulues sur la pâte. Mélangez la crème, les oeufs, le sucre et le zeste de citron, incorporez la courge et les myrtilles, versez le tout sur la pâte. Mettez à cuire dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C 30 à 35 mn. :plateau: Sortez du four et laissez refroidir, décorez. :wink: vous pouvez remplacer la courge par 1 pomme. Vous pouvez également utilisez un moule à cake démontable au lieu d'une plaque. Le temps de cuisson reste pareil.