Suggestions pour sauce à salade


	Suggestions pour sauce à salade Posté par Lina dans la rubrique B A BA...Conseils de base, le 28/07/2008 à 05h11 Bonjour :D Utilisez un mixeur ou un bol mixeur. Cela permet d'aérer la sauce et la rend plus crémeuse. Egouttez bien la salade. Si la salade est encore mouillée, la sauce perd de sa consistance et est trop délayée. Préparez une quantité suffisante de sauce. Si vous mangez souvent de la salade, préparez le double ou le triple de la quantité requise et conservez le restant de sauce dans un récipient en verre à couvercle vissé ; vous pourrez ainsi la conserver quelques jours. Ajoutez une note personnelle à votre sauce. Agrémentez la sauce à salade avec des herbes fraîches, de la crème, des noix ou produits similaires. Essayez différentes combinaisons d'huile et de vinaigre. Préparez par ex. la sauce à salade avec une moitié d'huile d'olive et une moitié d'huile de colza. Variez les proportions et essayez différentes huiles ; votre sauce sera chaque fois différente. Utilisez une balance. Si votre assaisonnement n'est pas toujours réussi, une balance vous aidera à doser correctement les ingrédients. Notez précisément la recette. Vous réussirez parfaitement votre sauce la fois suivante. Sortez la sauce du réfrigérateur 25 mn avant de la servir. A température ambiante, le goût de votre sauce est encore plus savoureux. :wink: Bonne chance