 |
Courgettes farcies au lapin et au risottoPosté par Lina dans la rubrique Recettes de lapin, le 16/07/2008 à 05h04 Bonjour :D Ingrédients : 4 pers 4 filets de lapin (250 gr env) 2 courgettes de 300 gr env. 400 gr de risotto cuit (restes ou fraîchement préparé) 1 à 2 cuil à café d'huile aromatisée à la truffe (facultatif) Huile d'olive pour le plat et thym pour la déco Marinade 3 à 4 brins de thym 1 cuil à soupe de moutarde 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à soupe de jus de citron 1/2 cuil à café de sel Poivre du moulin Marinade : effeuillez les brins de thym et mélangez-les soigneusement avec le reste des ingrédients. Badigeonnez les filets de lapin de marinade et laissez reposer 1 h. Coupez les courgettes en 2 dans la longueur et retirez les graines avec 1 cuillère parisienne. Mettez 1 filet de lapin dans chaque moitié de courgette, couvrez de risotto et pressez. Arrosez d'1 filet d'huile à la truffe, mettez-les dans un plat allant au four huilé. Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 200°C 25 mn . :wink: Pour cette recette, vous pouvez utiliser des restes de risotto. Si vous n'en avez pas, préparez 1 risotto avec 100 gr de riz à risotto et 2,5 dl de bouillon. |
|
|
Courgettes farcies au lapin et au risottoPosté par Pizzaiolo Fou dans la rubrique Recettes de lapin, le 16/07/2008 à 13h07 Superbe je mets de suite une autre avec des fleurs de courgettes :faim2: |
|
Vous avez aimé cet article du forum? Partagez-le avec |
Tweet |
