Poulet en Croute de sel


	Poulet en Croute de sel Posté par Pizzaiolo Fou dans la rubrique Recettes de poulet et volaille, le 11/07/2008 à 14h35 Une recette impréssionante, pourtant facile a réaliser et d'un goûts suprême vous allez me dire cela doit être très fort saler, et bien non que du contraire. Juste prévoir un ustencile suplémentaire dans votre cuisine, un marteau pour casser la croute. Il vous faudras un beau gros poulet de qualitée c'est important, des gousses d'ail, du romarin, 400gr de farine, et 1kg de gros sel de guérande. Poivrez l'intérieur de votre volaille, farcisez celle çi avec l'ail et le romarin. Avec votre sel et votre farine faire une pâte collante avec de l'eau et quatre cuillère a soupe d'huile d'olive. Prendre un plats surtout pas en métal sinon il sera nicker a cause du sel, mettre une couche de pâte dans le fond. Mettre votre poulet de qualité et faire une pommade hérmétique si possible tout autour, l'idéal c'est d'avoir de l'eau a portée de la main car la pate colle bien. Enfourner a four chaud pendant +- 1h30, cela parais long mais c'est bien le temps. Tagadatsointsoin, a la sortie du four c'est superbe, a présenter a vos inviters absolument. Attraper votre marteau et éventuellement une pince et commencer a casser la croute (casse croute). Voila la bêbête débarrassée de sa jolie croute. Bon ben il vous reste plus qu'a déguster ce poulets qui na pas désecher du tout et qui embaume l'ail et le romarin, bon appétit.