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Pizza de RizPosté par Lina dans la rubrique Le riz, le 19/03/2005 à 20h45 bonsoir, encore une pizza originale et sans pâte :hmm: Ingrédients : 4 pers 800 gr de riz complet aux petits pois, cuits (cuisez votre riz normalement et ajoutez 250 gr de petits pois congelés ou décongelés 2-3 mn avant la fin de la cuisson. Ajoutez 300 gr de ricotta écrasée à la fourchette, 1 oeuf battu, 1/2 cuil à café de sel. Bien mélanger, abaisser la masse dans un moule à tarte graissé (30 cm de diamètre env.) Râper à la râpe à rösti (gros trous) 150 gr de mozzarella et répartissez sur le riz. Garnir de 3-4 tomates en tranches / 1-2 boîtes de filets d'anchois, égoutés / quelques olives noires / 1-2 cuil à café d'origan / poivre et parsemer un peu de parmesan sur le dessus. Cuire au milieu du four préchauffé à 220°C pendant 30 mn. Votre pizza de riz peut être enrichie avec de la mortadelle, du jambon ou du salami. Conseil : vous pouvez utilisez du riz blanc cuit avec du bouillon, mais le riz complet cuit est plus croquant :faim2: |
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