Gâteau sur plaque aux pêches


	Gâteau sur plaque aux pêches Posté par Lina dans la rubrique Les gâteaux, le 15/06/2008 à 05h34 Bonjour :cuistot: Pour 1 plaque rectangulaire Streusel 60 gr de farine 60 gr d'amandes grossièrement hachées et grillées 60 gr de sucre 45 gr de beurre froid en morceaux Mélangez dans 1 bol la farine, les amandes et le sucre. Ajoutez le beurre, travaillez à la main pour obtenir une masse grumeleuse, réservez. Pâte travaillée 250 gr de beurre 200 gr de sucre 2 pincées de sel 3 oeufs 1 citron, zeste râpé et jus 400 gr de farine 2 cuil à café de poudre à lever 3 dl de lait 3/4 du streusel réservé 1 kg de pêches, dénoyautées, en petits quartiers (d'env. 1 1/2 cm d'épais) Travaillez le beurre en pommade dans un bol, incorporez le sucre et le sel. Incorporez les oeufs 1 à 1. Ajoutez le zeste et le jus de citron, continuez à travailler jusqu'à ce que la masse blanchisse. Mélangez la farine et la poudre à lever, incorporez à la masse en alternant avec le lait. Incorporez les 3/4 du streusel, étalez la pâte sur la plaque graissée et farinée. Disposez les pêches en cercles sur la pâte, répartissez le streusel restant au centre. Mettez à cuire dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200°C 45 mn env. Retirez du four, laissez tiédir, découpez en parts, démoulez. :wink: Ce gâteau sur plaque est bien meilleur frais :hmm: