Soufflé au basilic (tomates)


	Soufflé au basilic (tomates) Posté par Lina dans la rubrique Cuisine diététique, le 15/06/2008 à 05h19 Ingrédients : 4 pers - 204Cal/pers 8 tomates (env. 140 gr) 3/4 cuil à café de sel - un peu de poivre Soufflé au basilic 1/2 bouquet de basilic 100 gr de séré demi-gras (fromage frais mi-gras) 1 cuil à soupe de maïzena 75 gr de gruyère râpé 2 jaunes d'oeufs Un peu de muscade - un peu de poivre et 1/4 cuil à café de sel 2 blancs d'oeufs 1 pincée de sel Découpez 1 chapeau sur les tomates. Evidez les tomates, saler et poivrer l'intérieur. Posez les tomates et chapeaux sur 1 plaque chemisée de papier sulfurisé. Mixez le basilic avec le séré, la maïzena, le fromage et les jaunes d'oeufs, saler et poivrer. Fouettez les blancs d'oeufs avec le sel en neige (pas trop ferme). Incorporez délicatement à la masse au séré, farcissez les tomates. Mettez à cuire tout en bas du four préchauffé à 180°C 30 mn env, sans jamais ouvrir le four :!: Servez aussitôt :faim2: Servez avec par ex : salade et pâtes :wink: Utilisez la pulpe des tomates évidées pour une soupe ou une sauce tomate