Ragoût de porc à la moutarde


	Ragoût de porc à la moutarde Posté par Lina dans la rubrique Recettes de porc, le 20/04/2008 à 05h35 Bonjour :chaud: Ingrédients : 4 pers 800 gr de ragoût de porc 3 dl de vin blanc 2 cuil à soupe de moutarde gros grains 1 feuille de laurier 5 petites échalotes coupées en 2 1 pte de couteau de miel 1 à 2 cuil à café de sel Poivre blanc 40 gr de beurre ramolli 1 cuil à soupe de farine 1 bouquet de ciboulette ciselée Beurre pour rôtir Faites rissoler le ragoût par petites quantités dans du beurre. Remettez toute la viande dans la poêle. Ajoutez le vin, la moutarde, la feuille de laurier, les échalotes et le miel. Assaisonnez. Laissez mijoter à couvert 1 à 1 h 1/2 à couvert. Mélangez le beurre et la farine. Incorporez par petites quantités dans la sauce en remuant. Portez à ébullition, rectifiez l'assaisonnement. :plateau: Servez dans des assiettes, garnissez de ciboulette