PROBLEME DE PAIN


	PROBLEME DE PAIN Posté par lae027 dans la rubrique Le pain!, le 11/04/2008 à 12h33 :( SAlut a tous, Je suis nouvelle sur ce forum. Je viens vous demander de l'aide!!!! Je lance un appel au secours!!!! Pour Noel j'ai eu une machien a pain CLATRONIC BBA 2864 seulement je n'ai reussis a faire que 3 ou 4 pains toutes mes autres tentatives ont échoué aussi bien sur la brioche que la pain. Voila ce qui ce passe, la pâte monte bien mais lors de la cuisson elle retombe pour des fois former un creu sur le dessus du pain et la mie est collante. Résultat je me retrouve avec un pain carré de 10cm environ de hauteur et une mie qui colle donc pas terrible. Je n'arrive pas a trouver la solution. Aidez moi ça fait plusieurs pain que je foirre du coup je gaspille tous les ingrédients a chaque fois. Merci de me donner une solution si vous en avez une.


	PROBLEME DE PAIN Posté par Lina dans la rubrique Le pain!, le 12/04/2008 à 06h07 Bonjour et bienvenue :D Perso, je fais mon pain de façon traditionnelle (au four) Une petite question :wink: avez-vous le manuel d'utilisation :?: si oui regarder dans "Problèmes au niveau des recettes" il y a toutes sortes d'explications. Si vous ne l'avez pas je peut vous faire une copie de ses problèmes avec grand plaisir. Bonne journée @+


	PROBLEME DE PAIN Posté par Annie01 dans la rubrique Le pain!, le 25/04/2008 à 07h01 [quote:0dcab55184="lae027"]:( SAlut a tous, Je suis nouvelle sur ce forum. Je viens vous demander de l'aide!!!! Je lance un appel au secours!!!! Pour Noel j'ai eu une machien a pain CLATRONIC BBA 2864 seulement je n'ai reussis a faire que 3 ou 4 pains toutes mes autres tentatives ont échoué aussi bien sur la brioche que la pain. Voila ce qui ce passe, la pâte monte bien mais lors de la cuisson elle retombe pour des fois former un creu sur le dessus du pain et la mie est collante. Résultat je me retrouve avec un pain carré de 10cm environ de hauteur et une mie qui colle donc pas terrible. Je n'arrive pas a trouver la solution. Aidez moi ça fait plusieurs pain que je foirre du coup je gaspille tous les ingrédients a chaque fois. Merci de me donner une solution si vous en avez une.[/quote:0dcab55184] Ton problème ressemble à un pâton trop hydraté donc réduit ta quantité de liquide pour commencer en notant ce que tu changes. Il y a aussi la quantité de levure qui peut faire ce genre de défaut du pain. Quelle est ta recette de base pour pain blanc de ton livret? Annie01 bizz