Cake sans beurre


	Cake sans beurre Posté par Lina dans la rubrique Trucs de cuisine, le 10/04/2008 à 05h14 Bonjour :cuistot: Une envie soudaine de faire un gâteau, mais pas assez de beurre dans le réfrigérateur :?: Pour une pâte travaillée, vous pouvez tout à fait remplacer le beurre par de l'huile de colza, de tournesol ou d'arachide. Mais l'huile étant un pur corps gras, tandis que le beurre est composé de 80% de graisse et 20% d'eau, il faut ajouter de l'eau à l'huile. UN exemple : au lieu de 250 gr de beurre, utilisez 2 dl d'huile et 1/2 dl d'eau froide (soit en tout 2 1/2 dl). Pour la préparation de la pâte, travaillez les oeufs avec le sucre et 1 pincée de sel avec les fouets du batteur électrique jusqu'à ce que la mélange blanchisse. Mélangez l'huile et l'eau dans un bol gradué et incorporez aux oeufs. N'huilez pas le moule. Si vous n'avez pas une miette de beurre, chemisez-le avec du papier sulfurisé avant de versez la pâte. Le temps de cuisson est le même que pour 1 cake au beurre (env. 50 à 60 mn à 180°C). Et la différence de goût est minime :wink: