Gratin de petits pois-carottes façon grand-mère


	Gratin de petits pois-carottes façon grand-mère Posté par Lina dans la rubrique Légumes de printemps, le 30/03/2008 à 06h08 Bonjour Je tiens cette recette de ma mère, qui le tenait elle-même de sa mère. Mais cette recette est probablement encore bien plus ancienne... :wink: C'est un plat que je cuisine souvent, pour le plus grand plaisir de mon fils. Le jardinage est l'un de mes passe-temps favoris. Je prends plaisir à manger ce que j'ai semé, planté et récolté. Je prépare le gratin de petits pois-carottes de préférence avec les légumes du jardin et du pain rassis. Je le sers à mes invîtés en accompagnement d'escalopes ou de saucisses. Pour 2 à 3 pers Cuisez al dente 250 gr de petits pois et autant de carottes coupées en petits dés. Mélangez à une sauce blanche et chauffez. :wink: Pour aller plus vite, vous pouvez aussi utiliser des petits pois et carottes en conserve, poids égoutté 540 gr env.). Coupez en petits morceaux 80 gr env. de pain rassis, poêler au beurre. Mélangez 2 oeufs, du lait et des épices, versez sur la pain et cuisez en omelettes. Versez la moitié des légumes en sauce blanche dans un plat à gratin. Parsemez d'un peu d'emmental râpé. Ajoutez le mélange pain- omelette. Recouvrez du reste de légumes. Parsemez d'emmental râpé. Mettez à cuire au four préchauffé à 180°C 20 mn env. :plateau: Servez avec une salade, ou en accompagnement d'escalopes ou de saucisses. :wink: Adaptez les quantités en fonction de l'appétit et des préférences de la famille